Ingrédients :
- 200g de farine
- 1 sachet de levure
- 3 gros œufs
- 1 pincée de sel
- Poivre moulu
- 10 cl huile
- 10 cl de lait
- 100 g gruyère râpé ou comté
- 200 g de lardons ou dés de jambon
- 150 g de pruneaux dénoyautés
Faire revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, les retirer et réserver.
Dans un saladier ou au robot, verser la farine tamisée, la levure, les œufs, le sel le poivre et l’huile. Bien mélanger.
Ajouter le lait chaud, le fromage, les lardons, les pruneaux coupés en morceaux.
Graisser un moule à cake, le tapisser de papier sulfurisé, huilé et verser la préparation.
Cuire 45 mn dans un four à 200°. Couvrir d’un papier alu à
mi-cuisson si le cake dore trop vite.
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